塩のみ無添加
昔ながらのすっぱ~い梅干
梅干しで乗りきる暑い夏
いよいよ今年も本格的に、暑い夏がやって参りました。
夏といえば、熱中症や夏バテ、食欲低下、疲れが残ってしまう...など様々なお悩みをお持ちの方も多いと思います。
皆さんが毎日、少しでも元気に過ごしてもらえるように、私たち梅農家にも何か力になれることはないかと考えこの商品を準備致しました。
夏に悩まされている方に是非、手に取っていただきたい梅干しです。
今までの白干梅と何が違うのか?
今までは当園の白干梅は2L~3Lサイズで500gや1kgのみの販売でした。
私たち農家も毎日外での仕事であるため、熱中症や夏バテには毎日気をつけています。
梅干しに助けられながら夏をすごしている私たちですが、みなさまにもお手軽にお届けできないかと考え、試しやすい小粒の少量パック(Mサイズ300g、500g)を新発売することとなりました。
白干梅とは?
昔ながらのしょっぱ~~~い梅干。
塩っぱい酸っぱい白干梅は、天然のミネラルを含む海水塩のみで漬け込んでいます。
夏の天日干しの後樽詰めをし、六ヶ月以上じっくりと熟成されます。
梅の実は木の頂上、中ほど、ふところと実をつける場所によって日の光の受け方が違ってきます。
また、夏の土用干しの際の日差しの強さや気温によりましても、その色合いが変わってまいります。
私どもでは、その色合いを整えるための着色料は使用しておりませんので、ご覧いただいております梅が当園の自然な梅の色合いということになります。
まれに白い粒が付着していることがございますが、熟成期間中、塩が結晶化されたものですのでご安心ください。 おむすびやお弁当、お酒のおともやその他いろいろなお料理にご利用いただき、梅本来の自然な酸味や香りをお楽しみください。
あまさ | ☆☆☆☆☆ |
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しょっぱさ | ★★★★★ |
すっぱさ | ★★★★★ |
まろやかさ | ★★★☆☆ |
ご飯がすすむ! | ★★★★★ |
粒の大きさ | 特別サイズ:Mサイズ
50粒前後 |
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原材料名 | 梅、食塩、にがり |
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原料原産地 | 紀州(梅) |
塩分 | 塩分約20% |
賞味期限 | 1年 |
保存方法 | 高温直射日光を避け冷暗所に保存してください |
最高級の「はぶたえ梅」を目指して
皮感を感じることがないほど薄く柔らかい皮に、しっかりとした果肉溢れる「とろっとしたまろやかな梅干」。これが当園がめざす「はぶたえ梅」です。
皮が薄いとどうしても破れやすくなりますが、果肉がしっかりとしていれば破れや潰れが少なくなります。しかし、果実の状態は天候に左右されるため毎年異なります。 自然の恵みにより仕事をさせていただいている限りやむないことですが、自然の変化を日々観察し手入れすることで、実の詰まったまん丸の梅を育てることができます。
毎年、成育具合を見ながら肥料を微妙に調整し、実が大きくなる頃には、光が十分行き届くよう枝を整え、収穫時の漬込みでは、梅の熟度の違いを読み取り、塩を打つ。夏の土用干しを経て、樽貯蔵。
さらに、時間をかけてうす塩に熟成漬込み。理想の梅干を作るには、どの工程も気の抜けない大切な作業となります。
自然に寄り添い、日々の観察を続けなければ、目指す梅干は作れません。試行錯誤の連続ですが、最高の梅干を作りたいという想いが、やりがいにつながっています。
自然豊かな紀州の小さな山里から、美味しさへの想いを込めてお届けいたします。
一粒一粒大切に
心を込めて詰めていきます
時には厳しい大自然の元、苗から育てた梅が丹精込めて自慢の梅干しとなり、お客さまに無事にお届けするまでが私たちのお仕事です。
ただ作るだけでは成り立ちません。お客さまが喜んでくださったり、求めてくださるからこそ、私たちの励みとなり力になります。一粒一粒心を込めてお詰めいたします。
※ 天産物のため、粒の大小・果皮のやわやかさ等に若干の差が生じることがございますこと、ご了承ください。
通常 500g
粒の大きさ:2L
約25~30粒入り
[箱サイズ] 170×170×50mm
通常 1kg
粒の大きさ:2L
約50~60粒入り
[箱サイズ] 200×200×60mm
大粒 500g
粒の大きさ:3L
約20~25粒入り
[箱サイズ] 170×170×50mm
大粒 1kg
粒の大きさ:3L
約40~50粒入り
[箱サイズ] 200×200×60mm
様々なシーンのお遣いものとして
お喜びいただいております
お中元やお歳暮、お祝い事やお慶事、弔事にと様々なシーンのお遣いものとして、大切な方にお届けいたします。
用途に合わせて各種のし紙・かけ紙をご用意しております。
のし紙・かけ紙のご注文方法
ご購入画面の「配送先選択」ページにて詳細をご指定できます。