小阪農園 梅干一覧
紀州小阪農園 梅干一覧
小阪農園
自慢の梅干一覧
梅干の漬け上がりは、素材の梅で決まります。
日照や雨、その年ごとの天候に左右される梅。
完熟期を迎えた梅は、毎年わずかな違いを見せます。
その熟度の違いを読み取り塩を打つ。夏の土用干しを経て、樽貯蔵。
さらに、時間をかけてうす塩に熟成漬け込み。
しっかりとした果肉溢れる「とろっとしたまろやかな梅干」に仕上げるため、
日々の努力を積み重ねてまいります。
おすすめ 梅干
特選 はちみつ味梅
南高梅本来のまろやかな風味そのままに、はちみつを加えうす塩で仕上げた上品な味わい。当園人気ナンバーワン。
うす塩約8％
特選 しそ漬け梅
地元白浜町で栽培された紅しそを加えじっくり漬け込んだ、さわやかなしその香り漂ううす塩の梅干。
うす塩約13％
白干梅
天然のミネラルを含む海水塩のみで漬け込んだ、塩っぱい酸っぱい白干梅。
塩分約20％
しょっぱい梅
厳選された南高梅を地元白浜町で栽培されたしそと塩のみで丁寧に漬け込みました。
塩分約20％
はぶたえ梅「和」
地元紀州杉の間伐材を使用した木箱におさめた、自慢の最高級「はぶたえ梅」。
うす塩約8％, 13%
中級 梅干
